20 Mar Tartufo Penna, il gelato genuino che promuove le eccellenze calabresi

Con frutta di stagione a chilometro zero e materie prime IGP, l’azienda di gelato artigianale di Pizzo Calabro (VV) ha saputo preservare qualità e autenticità nel tempo

di Maria Teresa Improta

Nella splendida cornice di Pizzo, un tesoro di dolcezza incanta i palati. È il Tartufo di Domenico Penna, icona di gusto e tradizione, simbolo della rinomata località turistica vibonese che affaccia sulla Costa degli Dei.

In uno degli scorci più suggestivi del mar Tirreno, la nota gelateria e pasticceria artigianale della famiglia Penna è custode di ghiotte ricette e con il suo nuovo brand è un punto di riferimento per gli amanti dei sapori genuini.

La magia delle sue specialità è, infatti, anche frutto dell’accurata selezione delle materie prime. Latte fresco, frutta di stagione, cioccolato di prima scelta e ingredienti a chilometro zero si fondono in un’armonia unica capace di regalare emozioni indimenticabili.

Gelato genuino calabrese

Ogni creazione, dal classico Tartufo di Pizzo alle innovative coppe e torte, fino alla prelibata linea Deluxe, è un’esperienza sensoriale entusiasmante. Un viaggio che celebra la Calabria. La qualità del gelato Penna, rigorosamente privo di additivi o conservanti, è riconosciuta da associazioni di settore e istituzioni che ne hanno elogiato ufficialmente la bontà e la ricca varietà dei gusti proposti. Delizie per immergersi nei profumi e i colori di una regione che regala piacevoli sorprese a chi si appresta a conoscerla, ma anche a chi ne conserva nel cuore il dolce ricordo. Un paradiso dei golosi che offre la possibilità di acquistare online, per ricevere un po’ di Calabria a casa, con un semplice click.

Gli ingredienti del Tartufo Penna

“Proponiamo la versione artigianale originale del famoso Tartufo di Pizzo – spiega il titolare Domenico Penna – una tipicità del nostro territorio. Usiamo prodotti di Indicazione Geografica Protetta (IGP) come la nocciola tonda gentile delle Langhe, la Nocciola di Giffoni, un ottimo pistacchio di Bronte. Ci approvvigioniamo dalla filiera corta per promuovere eccellenze calabresi, tra le quali spicca la cipolla della nostra vicina Tropea che usiamo per fare, appunto, il tartufo alla cipolla caramellata. Acquistiamo a chilometro zero tutto ciò che offre il circondario: dalle arance locali, alle fragole delle limitrofe zone rurali tra Acconia di Curinga e il lago Angitola”. 

Tartufo di Pizzo fuori regione

“La nostra più grande soddisfazione – precisa Penna – è quando il cliente apprezza la qualità del gelato e torna oppure ci chiede di mandarglielo. Deve essere impeccabile quando viene recapitato. Non vogliamo che la filiera del freddo subisca interruzioni, in quanto influirebbe sulle proprietà organolettiche e i cristalli degli zuccheri. Grazie alla collaborazione con aziende serie e professionali, portiamo il tartufo di Pizzo fuori regione e anche all’estero in Austria, Germania, Svizzera, Francia, Inghilterra, Canada ed Emirati Arabi. Ci avvaliamo della tecnologia, sperimentiamo ricette innovative, ma non facciamo produzioni di massa. La nostra caratteristica, è quella di essere un’impresa artigianale, ed è ciò che ci rende autentici”.

All rights reserved (© Riproduzione riservata) – Photo credits, gentile concessione Gelateria Penna