Sono 58 le osterie regionali recensite, di cui 13 “chiocciole”, 4 morzellerie, 11 locali quotidiani, per un totale di ben 73 insegne del cibo buono, pulito e giusto La nuova Guida 2025 alle Osterie d'Italia, di Slow Food Editore Il “sussidiario del mangiarbere”, come recita l’accattivante...
Nei prodotti di altissima qualità dell’homebrever Salvatore Grosso Ciponte, a Rende (Cs) tutta la bontà, la varietà e la ricchezza della Calabria di Anna Morabito Salvatore Grosso Ciponte, birraio, sommelier, degustatore e blogger L’entusiasmo diffuso fra giovani e meno giovani nei confronti delle birre non è solo un...
Prodotto dal latte della capra autoctona del lametino, tra i “formaggi storici” del meridione, inserito nell’Arca del Gusto della Fondazione Slow Food, ad elevata digeribilità, ricco di proteine, vitamine polifenoli antiossidanti, minerali, il progetto di ricerca Canestrum Casei condotto dalla fondazione Ager, ne rivela l'alto...
Un vero Rinascimento del settore è ora decisamente possibile, con ben 25 presidi slow food, straordinarie cultivar, e l’incetta di premi e riconoscimenti per tante aziende locali che producono Evo di Thomas Vatrano Crescono giustamente a livello nazionale e mondiale l’interesse e il consumo di olio extravergine...