10 Apr Zafferano Silano: dalla Calabria interna agricola, una bella storia aziendale tra leggenda e innovazione

Secondo recenti studi scientifici, quello coltivato sull’altopiano dall’azienda agricola Garofalo Emilio, con un’elevata concentrazione di picrocrocina e di safranale (la proprietà amaricante e quella della profumazione) rientra nella “Categoria I”, la più alta in termini di qualità Natalina Rizzuto e Francesca Garofalo dell'azienda silana Garofalo Emilio...