21 Mar Lo stoccafisso\baccalà: una pietanza calabrese, prima che veneziana…
Recenti studi hanno rivelato l’uso diffuso di questo prezioso alimento in terra bruzia e al Sud Italia, secoli prima che si diffondesse nell’area adriatico\veneziana. In ristampa il grande libro del prof. Otello Fabris sull’argomento, insignito alla Fiera di Cremona del nostro Premio “Meraviglia Italiana del...